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关于烤鱼技能训练的油料制造

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关于烤鱼技能训练的油料制造

发布日期:2019-04-04 作者: 点击:

关于烤鱼技能训练的油料制造

  各种鱼类都能够烤制,一般有草鱼,黑鱼,白鲢,鲤鱼,鲫鱼,花鲢,鲶鱼等。乃至现在的小杂鱼也能够做成烤鱼。烤鱼技能训练制造的滋味怎样样?

  烤鱼技能训练的秘制红油制造配方:1、辅料预备:猪肉150克,鸡肉150克,切成颗粒状,锅中加入少量的油,烧热放入猪肉鸡肉粒,炒香出锅备用。

  2、油料份额:鸡油120克,菜籽油120克,牛油120克,猪油100克,调和油300克。

  3、调味料份额:干辣椒500克,豆瓣酱300克,花椒30克,豆豉20克,姜蒜,小葱各60克。

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  4、中草药料包:八角8克,桂皮5克,山奈5克,香叶5克,草果4克,丁香3克,良姜10克,甘草10克,陈皮12克,藿香3克,小茴香5克,千里香4克,山楂5克,沙参6克,川贝母4克,将中草药料包炒香打碎备用。

  烤鱼技能训练的老油制造:1、油料份额:菜籽油250克,猪油250克,调和油600克,

  2、葱姜蒜各80克,二荆条海椒200克 ,豆瓣酱200克,酱香型高度白酒适量,豆豉30克。

  3、中草药料包份额:桂皮8克,八角5克,良姜5克,山楂10克,甘草8克,丁香3克,陈皮8克,香叶6克。砂仁4克,藿香6克。白芷5克,白蔻6克。

  制造过程:将1油料份额混合烧热,放入葱姜蒜炸香捞出,放入中草药料包份额炸香,放入2一切剩余的调味料。炒香即可。烤鱼技能训练运用的油料有不同的制造办法。

本文网址:http://www.mlfzby.com/news/393.html

关键词:重庆烤鱼,重庆纸上烤鱼培训,重庆纸包鱼培训

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