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做纸包鱼时,避讳放此调味品,许多人犯错,怪不得不美味腥味儿重

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做纸包鱼时,避讳放此调味品,许多人犯错,怪不得不美味腥味儿重

发布日期:2019-12-16 作者: 点击:

  鱼是我们都比照喜爱吃的美食,不管是蒸的仍是炒的都是很有养分的,如今许多人都能将鱼做的极好吃了,可是仍是有一些人在做纸包鱼的时分老是会遇到一些费事,比方做出来的欠好吃,腥味很大等,其实这都是我们不留心的一些小细节所造成的使的。做纸包鱼时,忌讳放此调料,许多人都做错,难怪欠好吃腥味重。今日我就叫我们纸包鱼的正确做法,如今就馋这道菜,煎一煎超香,20分钟出锅特入味,2天不吃馋得慌!


  【食材】:草鱼,葱姜蒜,小米辣,泡菜,猪油,白砂糖,香菜,芝麻,生抽,胡椒粉,蚝油,料酒等


  【做法】


  1.预备一条草鱼将它处置洁毛重复多清洗几遍,然后在鱼的身上正不和划上几刀放在碗中备用。


  2.预备一块姜先切成片再切成细丝,葱切成段,放在鱼上先倒点料酒去腥,放入一勺盐,恰当的生抽和蚝油,一勺胡椒粉,把料都均匀的涂在鱼上面腌制10分钟。


  3.预备一把大蒜拍散剁成末,小米辣切碎,在切点酸菜备用。


  4.锅中倒入油,油热之后先把小米辣放在锅里炒一下,炒出香味之后再加点猪油,参加一勺白砂糖,翻炒均匀后终放入蒜末,翻炒出香味之后再下入酸菜,持续翻炒均匀后放在碗中备用。


  5.锅里刷上一层油,放一张油纸,把腌好的鱼放在油纸上面,然后把做好的蒜蓉酱淋在鱼的身上,然后用油纸将鱼包裹起来,封口捏严,开小火煎20分钟。


  6.时刻到,关火,去掉油纸,鱼就可以吃了,吃的时分撒上点熟芝麻,葱花或许香菜就可以吃了。


  【做纸包鱼留心思项】


  1.做纸包鱼时,鱼必定要处置洁净,腌制时刻少10分钟,多不要跨越30分钟,腌制时刻越长,做出来的鱼肉越发柴。


  2.做纸包鱼时,不要再放盐了,因为酱猜中现已有许多盐分了,盐放多了会影响口感的。


  3.纸必定要封严实,这样煎出来的鱼才会更入味。


  4.煎的时分要开小火慢煎,时刻不要过长,多半个小吃就可以了,避免把鱼煎烂。


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