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微波炉烤鱼的做法

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微波炉烤鱼的做法

发布日期:2020-06-05 作者: 点击:

  微波炉烤鱼的做法

  烤鱼很多人喜爱吃,这样吃鱼肉外焦里嫩,口感极佳,可现在现代化的城市也不能随地生火烤鱼是吧,那么我们在家想吃烤鱼了怎么办呢?下面教给大家一个简单快捷的烤鱼方法,大家一起来看看微波炉烤鱼的方法吧。

微波炉烤鱼

  材料

  鲫鱼300g、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2g、盐2g、广东米酒20ml、生姜4片。

  做法

  1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味。

  2.鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏刮尽黑膜,鱼身剜浅花刀,用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。

  3.盐和孜然粉分三份,一份用于腌制,将鱼置于碗中,鱼身抹盐,撒孜然粉,撒广东米酒,加姜片,入冰箱腌制24小时。

  4.将碗内腌汁倒去,鱼身内侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉。

  5.烤盘垫锡纸,将鱼移入烤盘,鱼身下垫姜片,鱼身外侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉。

  6.烤箱预热180度,将鱼入烤箱烤25分钟即可。

  小诀窍

  1.抠腮时把鱼牙去掉,除内脏时把腹内黑膜去掉,这两样东西腥。

  2.烤鱼应该用背杀法,这样烤鱼形态比较好看且更易熟,肉质更鲜嫩。

  3.将鲫鱼的脊骨斩断,烤鱼时鱼身不会变形弯曲。

  4.用米酒腌鱼,烤制后鱼也带有米酒的清香甜美。

本文网址:http://www.mlfzby.com/news/493.html

关键词:微波炉烤鱼

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