豆豉味纸上烤鱼做法：
将新鲜的鱼宰杀，清理内脏洗净晾干备用，把豆豉，料酒，蒸鱼豉油，油，和烤肉酱放入小碗混合均匀做成酱料备用，把酱料均匀的涂抹在鱼身上腌制两个小时。注意鱼身内部也要涂抹均匀才够入味，烤盘事先铺好锡纸，刷油把腌制好的鱼放在烤盘上，然后放在烤箱内烤制“注意烤箱要提前预热！200度即可”烤制15分钟就行，烤鱼的时间我们可以处理其他的辅料：将葱姜蒜切成末，红椒切成粒，热锅冷油，爆香辅料（葱姜蒜，红椒）接着加入辣椒面，生抽和少许水，水开后加入少许鸡精即可备用，后将调好的酱汁淋在烤好的鱼上，撒上葱花，一道美味的豆豉烤鱼完成！
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