蒜香味纸上烤鱼做法：
以两条的鱼为例，沿鱼肚劈开，并在鱼两侧划上数刀，准备腌制。鱼2条洗净划刀，加2勺料酒，2勺醋腌制15分钟，腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉，鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油），料汁准备材料：红油小半碗，姜葱蒜剁碎，小米辣切碎，花椒洗净备用。锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味。再放入剁碎的小米辣，花椒炒香，倒入红油，加入适量的盐调味，料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实，单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可。
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